庭で収穫した金柑をハチミツ煮にしました♪

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4月 24日, 2011
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昨年(だったかな?)友人から貰った鉢植の金柑。
一年目は、熟す前に鳥に全部持って行かれました…。
今年は完全防備で、無事に実りました~♪
で、さっそく収穫。

収穫しました♪

これで、全体の2/3ほどかな。
1メートルほどの木にしては、まずますの出来…かな?
剪定や肥料が充分ではなかったので、がんばってくれた方だと思います^^;

ヘタ取り完了

ハチミツ煮に挑戦!
というわけで、ヘタを取りました。
新鮮なので、つまようじで取るよりも摘まんで引っ張るほうが楽でした。
ヘタを取ったら、いくつか切れ目を入れて煮こぼします。

一度煮こぼしてタネを取り…

柔らかくなっているので、切り込みからタネを取り除きます。
これがなかなか大変……。
いくつか取り残しているのもありそうだけど、気にしなーーい。

ハチミツで煮て完成!

ハチミツと水で煮て完成!
きれいに色づきました^^
甘~いながらも独特の苦味があっていい感じです。
フレッシュで食べてもいいけど、煮たほうが食べやすいですね。
風邪のシーズンではないですが、お茶請けになりそうです^^
まだ木に残っている分も、熟したら同じようにしてみようと思います。

EOS 30D
SP AF 28-75mm F2.8
JUGEMテーマ:写真日記

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