レモンでヨーグルトソースとハチミツ漬け

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12月 11日, 2011
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めちゃくちゃ久しぶりのブログ更新^^;
すっかり寒くなって、今年も残りわずかとなってしまいましたー。
秋、近所の庭になっていたレモンをたくさんいただいて、黄色く色づくまで保存していたものがそろそろ限界に近づいてきたのでヨーグルトソースとハチミツ漬けを作ってみました。実と皮と種と

皮はほそく刻みます

ジャムとハチミツ漬け

実は、レモンジャムはこれが3度目。
1度は、夏みかんと同じ要領で作ってみたところ、みごとに玉砕orz
同じかんきつ類でも、ずいぶん違うものなんですねぇ。
2度目は、失敗を参考にレシピを改良してリベンジ。
3度目も同じレシピで。
レモンはお砂糖を入れても加熱しても、あのキューーッとくる酸味は変わらないので、すっぱいのが苦手な人には向かないかも^^;
ということで、今回はひとつ、温州みかんをブレンドしたものにも挑戦。
いや、部屋の隅っこでしなびかけていたのでね、救済策。
レモンの強い酸味が和らいだと思います。今回は、レモン3:みかん2で。
初夏に作った夏みかんジャムもそうですが、我が家ではヨーグルトに混ぜて食べるのが目的なので、ジャムというよりソース。かなり、シャバシャバしています。
かんきつ系ジャムは、ヨーグルトやチーズに良く合いますね。
クリームチーズと一緒にクラッカーにつけるのも好きです^^
ところで、1回目に大失敗したヤツが、まだ2瓶残ってるんですよねぇ。
さて、どうしたものか…………(;^ω^)

EOS 30D
SP AF 28-75mm F2.8
JUGEMテーマ:写真日記

3 Responses to レモンでヨーグルトソースとハチミツ漬け

  1. あんでん says:

    大失敗でも、味に問題がなければひと瓶いただきますよ♪
    パンに塗りたくったり、ヨーグルトにかけまくったりして食べたい♪

  2. つかさ says:

    ★あんでんくん
    わははー^^;
    味がねぇ。ちょっと苦いんだよ(;´Д`)トホホ
    レモンジャムは、パンにはあまり合わないかも。好みの問題もあるけど。
    乳製品にはよく合うんだけどね^^
    またいいのができたらおすそ分けしますわ~♪ら、来年になっちゃうかもだけど(汗

  3. あんでん says:

    苦いのは青春の味、ご愛嬌ですよ(はい?)♪
    来年でも全然OKですよ~♪ ぜひお試ししたい!
    おすそ分けニヤニヤしながら待ってます♪

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